150 Anni di Cantarelli
Le origini: Massimiliano Cantarelli
L’arte di produrre e stagionare il formaggio nella famiglia Cantarelli nasce già a metà del 1800 con la gestione di un Caseificio da parte di Massimiliano Cantarelli.
Il Fondatore: Virginio Cantarelli
Virginio nel 1876 incomincia la commercializzazione, la Stagionatura e la Vendita.
All’età di 13 anni, Virginio chiese al padre Massimiliano, di aiutarlo ad intraprendere l’attività di Negoziante.
Il padre aprì l’azienda “Massimiliano Cantarelli“, affidandola totalmente a Virginio, giovanissimo ragazzo molto intraprendente e motivato.
Virginio Cantarelli iniziò così, con pochi Kg di ricotta venduta ai mercati locali.
A 17 anni Virginio commercializzava il burro di ben6 caseifici. La clientela veniva estesa a Roma, Firenze, Venezia, con vendite da vera azienda commerciale.
A 20 anni incominciò a trattare anche formaggio, e con tanto impegno e volontà nel 1910 il magazzino già contava ben 50.000 forme. I viaggi ormai comprendevano anche Europa, Egitto, Nord America, il tutto senza conoscere alcuna lingua e senza aver mai praticato nessuna scuola.
Dopo 50 anni di proficuo lavoro, nel 1933 all’età di 70 anni, Virginio decise di cessare l’attività.
La “Figli di Virginio Cantarelli”
L’evoluzione nella “Figli di Virginio Cantarelli”, che diventa una delle maggiori aziende del comparto del Parmigiano Reggiano.
Nel 1922, Virginio aveva fondato una nuova azienda, la “Figli di Virginio Cantarelli” con la quale anche i figli avrebbero potuto intraprendere pari lavoro.
Fra questi era presente anche Massimiliano Cantarelli padre di Franco, fondatore della attuale Cantarelli Spa.
Questa azienda, nonostante le guerre, ebbe un notevole incremento di volume di vendita arrivando negli anni 50 a commercializzare ben 100.000 forme all’anno con vendite diffuse anche all’estero, soprattutto in Stati Uniti, Canada e America Latina. Di fatto, per i tempi, si trattava di una delle maggiori aziende del comparto del Parmigiano Reggiano.
Nel 1948, quando Massimiliano Cantarelli morì precocemente, il giovane Franco entrò attivamente nella società dimostrando spirito di intraprendenza e voglia di affrontare nuove sfide.
La Cantarelli S.p.A.
I fratelli Franco e Dina fondano la Cantarelli SpA.
Nel 1974 la Figli di Virginio Cantarelli fu liquidata e Franco Cantarelli si trasferì a Parma fondando insieme alla sorella Dina una nuova società che portava il nome di Franco per poi trasformarla nell’attuale Cantarelli Spa.
Siamo nel 1975 e la Cantarelli Spa si trovò a dover ripartire quasi da zero per capitali, strutture e dipendenti, basandosi principalmente sulla intraprendenza, esperienza e sulla capacità imprenditoriale di Franco, e sul supporto operativo e finanziario della Sorella Dina.
La Cantarelli S.p.A. oggi
Nuova sede 4.0 a Felino (PR)
Oggi, con 50 anni di storia alle spalle, la Cantarelli S.p.A. è un’azienda affermata e profondamente rinnovata anche grazie al contributo dei due figli di Franco: Massimiliano e Roberto.
Nel 2020 è stata inaugurata la nuova sede 4.0 a Felino (PR), che ha ulteriormente migliorato l’efficienza aziendale. Grazie a studi e soluzioni sviluppate internamente, l’azienda si è dotata del primo magazzino automatizzato con stagionatura al naturale del comprensorio.
Ora ogni forma è singolarmente identificata, marcata e gestita dal sistema computerizzato, che ne segue giorno per giorno l’intero processo di maturazione.
Già pronti per il futuro
Nuove tecnologie e la 6°generazione.
L’azienda, specializzata nella selezione di Parmigiano Reggiano di alta ed altissima qualità, ha introdotto per prima nel settore le produzioni qualificate di Montagna.
La rintracciabilità per singola forma è stata estesa anche al cliente/distributore finale, che può accedere a tutte le informazioni registrate nel database aziendale.
Nel frattempo è entrata in azienda la 6° generazione portando energia e continuità alla tradizione famigliare ricordando lo spirito positivo e intraprendente del fondatore Virginio.