Selezione Cantarelli Bardi®

L’alta qualità nasce dal territorio

E’ l’eccellenza, l’élite del Parmigiano-Reggiano.

Cantarelli Bardi® è gusto, classe, moda, puro piacere in ogni sua espressione.

È una piccola produzione di Montagna che proviene dal bacino dell’alta Val Ceno, con cime che sfiorano i 1.400 metri e si affacciano verso la Toscana ed il Mar Ligure.

Un formaggio di qualità eccezionale grazie alle particolari condizioni climatiche, alla ricca varietà di essenze presenti nei foraggi che conferiscono note quasi “balsamiche” e alla selezione delle migliori razze bovine come la Bruna Alpina e la Pezzata Rossa, alimentate, come tradizione, a fieno lungo.

Queste condizioni permettono di ottenere un latte con un alto contenuto di grasso e di caseina che si traducono in un formaggio più ricco, più dolce e più profumato.

Selezione Cantarelli Montagna Alta Qualità®

Nelle Montagne dell’Emilia

Le condizioni ottimali per produzioni di qualità superiore.

Nelle montagne dell’Emilia si realizzano le condizioni ottimali per produzioni dalla qualità superiore, favorite dal particolare microclima fresco ed asciutto, mitigato dal vento marino.

Le produzioni di montagna Cantarelli hanno in comune la particolare dolcezza e delicatezza, che si accompagnano al profumo e al gusto intensi.

Mantengono una consistenza morbida e si sciolgono piacevolmente in bocca.

Sono particolarmente vocate alle lunghe stagionature.

Selezione Cantarelli Classico®

La Selezione ideale per condire tutti i grandi classici della Gastronomia Italiana.

Anche il piatto più semplice si trasforma e stupisce.

Selezione Cantarelli Gran Ducato®

Un Parmigiano Reggiano Semplice e Naturale

Un Parmigiano Reggiano dal gusto fresco, particolarmente adatto ad un pubblico che preferisce una consistenza morbida ed un gusto delicato.

Ideale come Snack o pietanza

Disponibile con stagionature da 12 a 18 Mesi.